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殷商时期就有甑锅，是作为蒸煮食物的，早期是使用陶制的，形状上大下小，底部打七个洞让蒸气经过，又称为「花盆甑」，现代甑锅的形制仍然与相同。古时酿造白酒之后剩余的酒糟，通常都是拿来喂猪，但酒糟也有残酒和香气，基于不浪费食物的勤俭，古人就想到用甑锅来蒸酒糟，取其精华，而且在甑锅上加盖子，收集所产生的蒸气露水。
特别是一些中高端的白酒在勾兑的中，或多或少也会添加一些香味剂，这种白酒存放的时间要短一些，不然白酒就会变质，所以白酒的存放时间也要有个时间点的，也不是越久越香醇。白酒保质期为什么没有标记。①大家都知道，酒精本来就是能够杀死的。
言归正传，自从1966年茅台集体换装成玻璃瓶后，酱瓶飞天茅台基本上是看不到了。1970年代初，有一些矮颈木塞的酱色瓷瓶，采用的是土陶瓶造型，不太美观大方。到1980年代初期，再推出的酱瓶飞天茅台，就完全是按环形三阶的经典茅台酒瓶型设计了。
为什么白酒存得越久越香醇。①白酒的成分特别复杂，人们也经过多年的研发熟悉到白酒中散发香醇的是乙酯。但是刚刚酿造的白酒中乙酯的含量很少，反而酒中的醛、酸非常多，这些酒就是人们喝白酒的时候刺喉咙的东西。 【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等. 【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等. 【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒以及散装均可回收等. 【老酒】:《虎骨酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老酒》
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蒸馏后，之前的曲也变熟的（阳）了，但是「孤阳不生」，所以还需再借阴的元素制造新东西，所以再加生曲进行二次发酵（这也是白酒的独特之处），因为是一阴二阳的组合，所以第二次发酵所蒸馏出来的精华，跟初次蒸馏的结果不同。
是同等价位中超高的性价比、品质过硬的产品。我只能说一句，真是不懂酒的人的悲哀。或是某些人听到酱香型白酒是勾兑过的，最先反应这是假酒，受到其它香型白酒的影响，大家都在怀疑酱香型白酒的勾兑是用酒兑水还是酒精兑水。
